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年轻人撸串爱去啥样的烧烤店?小姐姐必点的烤

2019-11-30 07:12 | 发布者: 神话娱乐 | 查看:

  总在的很久以前烧烤,全国直营,品牌已遍布十几个大中城市,拥有40余家直营店,每年有数十家新店开业,发展迅速;

  【很多人会说,这些成功的案例都是有雄厚资金实力的特色烧烤店,我们学不了,我们没有太多资金、还是外行、没有烧烤配方、雇不起太多的人,有没有和我们差不多的人开烧烤店成功的案例】

  原在一家IT公司工作的老孙,总受排挤,不受重用,后辞职夜市摆边摊,卖烧烤,说自己每月收入2至3万,一年净赚超过原来工资;

  苏州经营烧烤摊多年的某“壕”说过,每年5月中下旬到9月上中旬,短短四个月,毛利能赚50万!

  【餐创大课堂东北数字化烧烤已开办7期,2014年开始策划准备,到现在已走过了4个年头,直接和间接培训达430多人,其中330多人开店成功,成为老板,100多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工。这430多名又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

  第3期东北烧烤开店落地体系培训3月30日落幕,40多名满意而归,烤羊肉串、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰、冒脑花、烤豆腐、烤面包、羊腰爆蛋、炭烤鸽子、缸烤红薯、铁板烤肉......款款都是味道足,品尝的不亦乐乎,纷纷表示回去一定可以开店,好多老板都说,每年的夏季最头疼的是怎么做烧烤,一年一年重复没有亮点,这次学习不论味道还是新产品都让我们眼前一亮,今年烧烤店的产品更新有着落了。

  室内烧烤是相对室外烧烤来讲,因室外烧烤烟雾大,已成为环保部门重点监管对象,市场空间已不大。室内烧烤多使用无烟煤、有机碳、燃气、电为加热方式,油烟少,对厨师依赖少,甚至可以由客人自助完成,国内火爆的酒吧类烧烤就是典型的室内烧烤。但室内烧烤对原料初加工处理、标准化腌制、蘸料的标准化配比要求较高,是一个成功去厨师化的餐饮商业模式。

  炭缸烧烤是在东北地区率先流行起来的烧烤形式,最具代表的是钱锋炭缸烧烤,每家店生意天天爆棚。炭缸烧烤是将肉类原料先酱腌,后在大缸内碳烤,味型层次丰富,以大串为主,客口吃肉、大口喝酒,不仅可以烤猪肉、羊肉、牛肉、鸽子,也可以烤制红薯、土豆、整辣椒等食材。

  炭烧是将原料使用秘制酱料或粉料腌制后,裹在锡纸或其他包装里,放入炭火内加热成熟。等原料成熟揭开锡纸,一股香气扑鼻而来。因为炭火温度高达800℃以上,肉类的呈香物质能够大量出来。

  铁板烧烤最初来自韩国,在我国辽宁地区迅速火爆起来。铁板烧烤是在铁板下放置木炭加热,将原料放在铁板上烤熟而成,是最近几年比较火的单品项目,省人工、高利润,除了由服务员定时换炭,其他工作全部由客人自助完成,大大节省了餐厅人工成本。铁板烧烤常用来烤酸菜、烤肉,味型非常有特点,有黑椒、香辣、鲜辣、麻辣等口味。铁板烧烤不仅可以开单品店,还可以在烧烤店、餐厅单独引进。

  【蒜香、香辣、孜然、奥尔良、十三香、五香、鲜辣、黑胡椒、迷迭香、百里香、酱香、烧汁、BBQ酱、柠檬汁等。】

  徐州当地最大的明档烧烤餐厅,日均流水达到6万,羊肉串由大妈现场切串。船舱式的就餐,各不相同的包间,时尚夸张的装修风格,二楼的悬空舞台,仿佛让客人来到泰坦尼克上吃烧烤。

  饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业上少走弯。餐创大课堂,就是接地气。返回搜狐,查看更多

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