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市场营销策划案例经典大全

2020-03-18 11:31 | 发布者: 神话娱乐 | 查看:

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  市场营销策划案例经典大全 案例十八、龙柏饭店婚宴组合策划书? 一、任务概述? 龙柏饭店位于上海著名的虹桥高级商住区。饭店以商务客人、会议客人作 为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上,可以看到 悠闲散步、运动健身的客人,幽静中充满了生命的活力。这是两个较为成 熟的市场。? 为了充分利用饭 店现有资源, 进一步拓展经营市场, 拟开发婚宴组合产品。 婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点,预计能给饭店带来 15%的销售收入。? 二、市场分析? 据不完全统计,目前上海四、五星级饭店餐饮生意中的 30%的营业额来自 婚宴。饭店所以对婚宴客人有吸引力,主要有如下一些优势:? 饭店优雅, “够派头” 、上档次? 有客房,可供客人闹新房? 配套服务内容多,节省了客人的精力? 如今,人们对婚礼很看重。新人们采购化妆品、服装、床上用品等大多喜 欢到东方商厦、巴黎春天、华亭伊势丹,往往是手拎大大小小的包装袋满 载而归。而到大卖场去买家电、家用消费品,品种多、花色多,价格又比 商店里便宜,很实惠。? 到婚庆公司买喜糖也成了上海的一大时尚。沪上 50 多家婚庆公司、喜糖超 1 市生意普遍兴旺。据玫瑰婚典喜糖公司反映,一天的喜糖销售能达到一万 多元,不少年轻人看中的是婚庆公司的喜糖品种多、包装新、口味新,新 人还可以根据自己的需要定做喜糖,时髦又有个性。? 结婚定要风风光光地拍套结婚照。维纳斯淮海店每天要接待 10 对新人,结 婚照的价格从 3000 元到上万元不等。? 结婚要有鲜花、名车相伴,据沪上一家租车公司统计,每月出租凯迪拉克、 林肯、宝马、别克这样的名车达三十辆次,尽管价格不菲。? 总之,新人们的心理是:一辈子一次,该隆重些。但他们很忙,不想为此 花费太多的精力。显然,婚宴市场的需求,饭店大多给予了满足。在占饭 店餐饮营收 30%的喜筵中,大多价格在 1000 多元,如果婚宴策划更有些情 调、内容更丰富些、服务更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的价格 来购买更值的产品。? 上海五星级饭店中,花园饭店的婚宴起价每桌为 1888 元,他们有别于一般 的饭店婚宴。这一层次顾客的需求尚未完全满足。? 三、饭店、设施和服务项目概况? 饭店位于虹桥 2419 号。虹桥是上海西区的一条重要通道,周围集中了 世贸商城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场 所。? 此外,这里也是上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区,如古北新区、 龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅等。? 虹桥是高档的象征。? 饭店的面积是其他任何竟争对手所不可比较的,拥有上海商务饭店中最大 的花园,森林般自然、安静、怡人,品种达上百种之多的花卉,把园地装 2 扮得分外娇艳。园内神奇地缀着几块湖面,你可以在她的旁边欣赏倒影或 是垂钓,偶尔在你不经意时,会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃 园的感觉。? 饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的 电视频道及与机场同步的即时航班信息频道、电热水瓶、吹风机等,可享 受免费送报、擦鞋等服务。? 四季厅是宴会厅,可容纳 250 人同时用餐,供应中式菜点。营业时间为上 午 11:00 至晚上 11:00。? 茉莉厅装潢华丽,可容纳 100 人宴请。营业时间为上午 11 点至晚上 10 点。 ? 厅是一个点菜厅,有餐位 150 个,经营上海菜为主。营业时间为 7: 00 至 21:00。 沙逊花园餐厅是一个西餐厅,厨师主理。营业时间为 7:00 至 24:00。? 此外,饭店还提供野外烧烤,可供近千人举办野外冷餐会。? 饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部。拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保 龄球、健身房等数十个健身娱乐项目。? 四、婚宴目标顾客? 饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会、外资商社、银行及证券机构等,这些客人层次高、消费额大,对 饭店产品服务质量要求高,对也比较挑剔。所以,婚宴客人的层次也要高些。? 根据饭店的特色,通过设计独特的婚宴包价,将目标市场定位在月收入 3000 元以上的白领阶层是可能的。? 每桌筵席的最低价为 1588+15%服务费。? 五、竞争对手情况 这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典” 。? 花园饭店推出的主题是:锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会,请有关婚宴公司协助,展示婚宴模拟程序。 ? 3 主要产品:? 1888 元/桌? 2880 元/桌? 3280 元/桌? 主要享受项目:? 每桌精美菜单? 主桌精美鲜花? 嘉宾签名册? 新娘换衣室 1 间? 婚宴当晚免费停车券 2 张? 婚礼程序策划? 提供红地毯、音响、音乐、灯光? 提供婚礼附属商品服务? 凡惠顾 8 桌以上可享有:? 新婚当晚蜜月标准房 1 间? 新人次日玫瑰餐厅早餐? 新房内鲜花 1 盆? 新娘手捧花制成的卡贝艺术画 1 幅? 凡惠顾 12 桌以上可享有:? 新婚当晚蜜月标准房 1 间? 新人次日玫瑰餐厅早餐? 新房内鲜花 1 盆? 新娘手捧花制成的卡贝艺术画 1 幅? 新人午夜喜点? 新婚次日饭店专车送新人(限市区内)? 凡惠顾 20 桌以上可享有:? 新婚当晚蜜月标准房 1 间? 新人次日玫瑰餐厅早餐? 新房内鲜花 1 盆? 新娘手捧花制成的卡贝艺术画 1 幅? 新人午夜喜点? 新婚次日饭店专车送新人 (限市区内)? 玫瑰餐厅周末自助餐券 2 张? 六、婚宴产品组合方案? 根据上述分析,龙柏饭店应利用独特的资源优势,设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品,就有可能取胜。? 1.婚礼形式? (1)式婚礼仪式? 在美丽的花园草坪上,缕缕阳光,小鸟嬉闹??? 乐队在演奏着欢快的乐曲,? 4 迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装,按中式(或西式)程序欢迎新人们??? 绿色的草坪,嫣红的地毯,专业的服务,让您倍感与众不同的温馨爱恋,的纱裙飘拂在草原浪漫的微风里。 ? 让新人们记住这花、这

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