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68折!粤式点心与海鲜硬菜并存!杭州这家新开的

2020-01-31 09:52 | 发布者: 神话娱乐 | 查看:

  4、体量之大,有3500平方,其中有一整个大厅,是粤式茶市,还有九宫格这样能让人一次打卡九种点心的拼盘。

  原本做特价菜的大厅改为茶市,请来了十几个广州某知名点心店的师傅,手工现做,打造了一整页菜单的精致粤式茶点,特价菜在文二店从此退出历史舞台。

  128元一份的九宫格美点必点,如此能打卡9种不同口味的点心。二人同行得话,再点一两个菜,这一餐也就了。

  5元/位的茶水,有四种可选,铁、普洱茶、正山小种、普洱茶,配备一整套精美的茶具,还有专人茶艺师服务,且不收服务费。要知道,这样的出品在五星级酒店,起码50+元/位 。

  1999年10月7日,彼时的秋涛还只能算是城乡结合部,第一家名人名家就在那诞生。十几年前,杭州人去名人名家下馆子是件隆重的事儿,男士穿闪亮皮鞋,女士戴真丝围巾,上下一丝不苟。

  2019年,名人名家20岁整,文二店华丽转身,装修全面升级。你问,大厅茶市的菜是否很贵?举几个栗子吧,名家馋嘴蛙49元,香味菇39元,温州煎粉干39元……大多在三四十左右,和街头的杭帮菜馆无异。

  这份整整4大块,铺满整个盘子的酥炸海山骨,竟然只需49元。同行的记者朋友说,他最近一次去菜场买了100元排骨,最后只出落成一小碗,猪肉可真真贵啊!

  新装升级后的名人名家,延续了一贯的霸气风,高高低低、层层叠叠,打造了一整方的海鲜池,毕竟,20年的积淀,让名人名家有绝对的渠道优势。

  所以在这儿,你可以见到258元/斤的帝王蟹,139元/斤的七头大连鲍,198元/斤的大竹管蛏……海鲜精们的算盘一定已经拨弄好了——即便是和某马相比,也有绝对的优势。

  这里还有产自越南的大笋壳鱼,产自的小波龙……斥重金打造的十几个海鲜池子,囊括了将近50种世界各地的海鲜,说是海鲜博物馆也不为过。

  常见的蒜蓉粉丝蒸帝王蟹我们已经很熟悉了。升级后的名人名家,用鸡汁花雕酒刻画帝王蟹,是创新的做法,也是的存在。

  绍兴花雕酒香气四溢,在保留酒香的同时又极大程度提鲜。因为拍照原因,我入口时帝王蟹已有些许凉意,但仍散发着鲜甜,让人乐此不疲。

  鲜红的澳龙腾云驾雾而来,对于商务宴请的人来说,这是一道必点菜。龙腾四海,造型奇特,将麻婆豆腐融入澳龙,佐上鲟鱼子酱,口味又独树一帜。

  冲汤西施贝考究得很,鱼汤做底,西施贝剥离洗净。直到上桌,才将滚烫的鱼汤当着你的面冲进碗里,滚热的温度,瞬间激发本芹和油条的香。

  拍姜笋壳鱼,用东南亚发货的大笋壳鱼,普通笋壳鱼只1一斤多,而眼前的这条足足有3斤多。吃法也很特别,小黄姜水蒸,去腥,又散发着淡淡的姜香。

  用厨师行内的话说,就是大香(烤鸭)搭配 大美(鱼子酱),精细得很,饼底柔软,一口一个,面皮的细甜与烤鸭的香交融,满嘴的幸福。当然,你也可以选择饼包烤鸭的常规吃法。

  舍得菜心,菜如其名,有舍才有得。5斤青菜只用其最精华的8两最为脆嫩的菜心,粤式炝炒加入开洋(虾干),充满喷香的镬气。

  名人名家还是一如既往的大。29个包厢,10个卡座,最大包厢能容纳22人,最小的4人包厢也够私密,且大部分都临窗,自带洗手间。

  至于大厅茶室,有30个卡座,当然,因为T台灯光音响一应俱全,你可以包下整个大厅,举办一场海誓山盟的婚礼。你看,婚纱都为你准备好了~

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